Mutfak Kalıntılarından Su'da Bahar Soğanları Nasıl Yetiştirilir
Yayınlanma Tarihi:
Bahar soğanları (aynı zamanda yeşil soğanlar veya yeşil soğanlar olarak da bilinir) mutfakta en çok yönlü bileşenlerden biridir. Asya kızartmalarından basit çilbir yumurtlara kadar her şeye parlak, hafif soğan tadı ve güzel yeşil renk sağlarlar. Ancak, onlar da inanılmaz derecede hassastırlar. Genellikle crisper’da yarı kullanılmış halde sona ererler, demet bitirme şansınız olmadan yavaş yavaş solup viscous bir karışık haline gelir.
Bahar soğanlarınızın kök uçlarını çöpe atmak yerine, sadece bir bardak musluk suyu kullanarak kolayca yeniden büyütebilirsiniz. Bu muhtemelen yapabileceğiniz en kolay ve en tatmin edici sıfır atık mutfak deneyi, ışık pervazında doğru taze, organik yeşil malzemelerin sürekli bir kaynağını verir.
Neden Kalıntıları Yeniden Büyütmek Nihai Sıfır Atık Hackidir?
Modern gıda tedarik zinciri dikkate değer derecede kaynak yoğundur. Bir sebzenin kök ucunu çöpe attığınızda, yeniden oluşturmak için hücresel potansiyel taşıyan yaşan bir bitkiyi çöpe atarsınız. Mutfak kalıntılarını yeniden büyütmek, gıda atığını çöplüğe çarpmadan önce kesintiye uğratmanın doğrudan bir yoludur. Zaman içinde bakkal faturanızı önemli ölçüde azaltır ve taze otları haftalık satın almanız ile ilişkili ambalajı ve ulaştırmayı en aza indirerek evinizin karbon ayak izini önemli ölçüde düşürür.
Bahar soğanları, son derece dayanıklı oldukları için mutfak bahçıcılığına mükemmel bir giriş kapısıdır. Aylar hasta ve belirli toprak koşulları gerektiren tohumlardan domates yetiştirmenin aksine, bahar soğanları anlık tatmin sağlar. Onları her gün milimetre milimetre büyürken tam olarak izleyebilirsiniz. Haftalık Pazar yemek hazırlığı düzenli olarak uygularsanız, sayaçta sürekli taze yeşil soğanların kaynağına sahip olmak, ön hazırlık yemekleriniz boyunca hiçbir zaman buzdolabında çürüme endişesi duymadan kolayca garnir yapabileceğiniz anlamına gelir.
Adım Adım Çözüm: Su’da Bahar Soğanları Nasıl Yeniden Büyütülür
Doğru sırayı izlerseniz, bahar soğanlarını yeniden büyütmek çıkamaz hatasızdır. Akıllı mutfak asistanımız Tarif tarafından derlenmiş adım adım kılavuz aşağıda verilmiştir.
Adım 1: Kök Hazırlama ve Kesme
İşlem, tarif için mağazadan satın aldığınız bahar soğanlarını kestiğiniz anda başlar. Çoğu kişi, çok alt beyaz soğanı keser ve çöpe atar. Onları yeniden büyütmek için, biraz daha fazla soğanı bozulmamış tutmanız gerekir.
- Kesim: Keskin bir bıçak kullanarak, bahar soğanını kök tabanından yaklaşık 2 ila 3 santimetre (kabaca 1 inç) kesin. Kesim temiz ve düz olmalıdır.
- Kökler: Soğanın çok altından asılı küçük tüylü köklerini kesmeyip veya yırtmayın. Bu kök sistemi bitkinin yaşam çizgisidir; yeniden büyümü beslemek için su emiliminin tam olarak gerçekleştiği yerdir.
Adım 2: Su Kurulumu
Sofistike hidroponik ekipman gerekli değildir. Herhangi bir küçük, ağır tabanlı cam konteyner işe yarayacak, bir shot bardağı, küçük bir mason kavanozu veya yeniden kullanılan bir yoğurt kavanozu mükemmeldir.
- Yerlestirme: Tüylü kökler tabana dokunacak şekilde kesilen kök parçalarını kavanoza dikey yerleştirin.
- Su Derinliği: Bu en kritik adımdır. Oda sıcaklığında musluk suyunu bardağa, tüylü kökler ve beyaz soğanın çok altını kaplamaya yetecek miktarda dökün. Çok önemlisi, soğanın üstündeki kesim açıklığı havaya maruz kalmaya devam etmelidir. Beyaz soğanın tamamını suya daldırırsanız, bitki nefes alamaz ve hızla çürümeye başlar.
Adım 3: Uygun Güneş Işığı Maruziyeti
Tüm bitkiler gibi, bahar soğanlarınızın yeni büyümeler sentezlemek için enerji gerekir.
- Lokasyon: Kavanozun parlak, güneşli bir ışık penceresine yerleştirin. Çok indirekt güneş ışığı alan güney veya batı yönü pencereleri idealdir. Mutfağınızda güneşli bir penceresi yoksa, parlak aydınlatılmış herhangi bir oda işe yarayacak, ancak büyüme oranı biraz daha yavaş olabilir. Kış sırasında camanın sıcak bir radyatörün doğrudan üstüne yerleştirilmediğinden emin olun, çünkü ısı hızla suyu buharlaştıracak ve hassas kökleri pişirecektir.
Adım 4: Günlük Bakım ve Hasat
Sadece 24-48 saat içinde, kesilen soğanın merkezinden direkt çıkan soluk yeşil bir filiz göreceksiniz. Üçüncü gün içinde, belirgin yeşil olur ve birkaç santimetre boyunda olur.
- Su Değişiklikleri: Bakteri birikintisini ve kötü kokuyu önlemek için, su her gün değiştirilmelidir. Eski suyu dökün, kökleri yapışkan hissederse yavaş bir musluk altında hafifçe durulayın ve kavanozı taze oda sıcaklığında su ile yeniden doldurun.
- Hasat: Yaklaşık bir ila on gün içinde, bahar soğanlarınız orijinal boyuta geri dönüştü. Bir tarif için ihtiyaç duyduğunuz zaman yeşil tepeleri kırpmak için keskin makas kullanabilirsiniz. Beyaz soğanı ve kökleri suda bırakın ve sadece yeniden büyüyecektir!
Sonraki Adım: Uzun Vadeli Büyüme için Toprağa Geçiş
Bahar soğanlarını su’da yeniden büyütmek inanılmaz kolay olsa da, kalıcı bir çözüm değildir. Su, bitkinin süresiz olarak yaşamak için ihtiyaç duyduğu karmaşık besinleri içermez. Su’da iki veya üç hasat döngüsünden sonra, yeni yeşil sürgünler soluk, ince ve lifli görünmeye başlar ve keskin, keskin tatını kaybederler.
Bahar soğanlarınızı aylarca düzenli büyüyerek tutmak için, sonuçta onları toprağa aktarmalısınız. Su camınızdaki kök sistemi uzun ve güçlü görünür (genellikle bir haftadan sonra), standart çimleme toprağı ile küçük bir pot doldurun. Soğanları, köklerin tamamen gömülü olması ancak yeşil sürgünler kirden yukarıda kalması için bitirin. Toprağı tamamen suyla ıslatın ve pot geri ışık penceresine koymak. Toprak-büyütülen bahar soğanları çok daha kuvvetli bir lezzet ve daha kalın saplar geliştirecektir.
Önleme: Çürümeleye Neden Olan Yaygın Hatalar
Bu proje başarısız olmanın tek yolu soğanlar çürümeye başlarsa. Çürüme, güçlü, hoş olmayan bir sülfür kokusu, bulutlu kahverengi su ve dokunduğunda kabarık hissedilen soğanları karakterize ediyor.
Çürümü önlemek için, bu üç yaygın hatadan kaçının:
- Soğanları Boğma: Bahsedildiği gibi, asla suyu soğanın alt üçte birinin ötesine doldurmayın. Kesim üstü nefes alabilmelidir.
- Su Değişikliklerini Yoksayma: Durgun su bakteri için bir üreticisidir. Su değişikliklerini üç gün atlayın, slimy ve çürüyen bir kök tabanı garanti verir.
- Camı Fazla Kalabalık Kılma: Çok fazla yeşil soğan parçasını minuscul bir shot camına paketlerseniz, soğanlar arasında hava sirkülasyonunun eksikliği nemi tutar ve küfü teşvik eder. Onlara biraz nefes alacak yer verin.
Bir soğan çürümese de teslimidir, tamamen çöpe atmayın. Daha sonra kalıntılardan sebze çorbası yapması için diğer sebze kabuklarıyla birlikte bir dondurucuya atabilirsiniz, hiçbir şey atık gitmemesi sağlarsınız.
Daha Fazla Yardım İstediğinizde veya Kenar Durumlarını İzleyin
Bahar soğan filizlerinizin inanılmaz derecede yavaş büyüdüğünü veya yeşil yerine tamamen beyaz görünüyor fark ederseniz, sorun ışık eksikliğidir. Bitki klorofil üretmek için ışığa ihtiyaç duyar (yeşil rengi oluşturur). Kavanozunuzu hemen daha aydınlık bir yere taşıyın. Alternatif olarak, yeşil filizler büyüyorsa ancak ucundaki uçlar kahverengi ve kıtır olursa, evinizdeki hava çok kuru olabilir veya yüksek klorlu su kullanabilirsiniz. Musluk suyunuzun yüksek klor seviyeleri olduğundan şüpheleniyorsanız, kloru uçmaya izin vermesi için gece boyunca sayaçta bir testi suyu bırakın.
Hızlı Özet
- Beyaz soğanları kökten 2-3 cm kesin ve tabandaki tüylü kökleri asla kesmeyin.
- Küçük bir camlı ayakta yerleştirin ve kökü kalamaya yetecek su ekleyin.
- Hiçbir zaman soğanın tamamını dalmayın; kesim üstü çürümeyi önlemek için havaya maruz kalmaya devam etmelidir.
- Optimal büyüme için parlak, güneşli bir ışık penceresine yerleştirin.
- Bakteri büyümesi ve kötü kokuyu önlemek için her gün suyu değiştirin.
- Topraklı uzun vadeli hasatı istiyorsanız birkaç hafta sonra bitkileme toprağına dönüştürün.
- Çürüyen veya başarısız soğanları kaydedin ev yapımı sebze çorbası için.
Sıkça Sorulan Sorular
Diğer sebzeleri bahar soğanları gibi su’da yeniden büyütebilir miyim?
Evet! Havuç, pancar ve turplar (yedilebilir yapraklar üreten) tepeleri, ayrıca kereviz tabanları, pırasa ve romaine marul kalpleri yeniden büyütmek için tam aynı sığ su yöntemini kullanabilirsiniz.
Aynı bahar soğanını kaç kez yeniden büyütebilirim?
Sadece suda tutulursa, bahar soğanı tipik olarak, zayıf ve lezzetsiz olmadan önce iki ila üç iyi hasat üretecektir. Bulbunuzu beslenebilir zengin toprakta aktarırsanız, birçok ay boyunca taze yeşilleri üretmeye devam edebilir.
Yeniden büyütülen bahar soğanı farklı tadı mı?
Su’da ilk yeniden büyüme, orijinal mağazadan satın alınan soğan gibi özdeş tadı olacaktır. Ancak, yalnızca su-sadece müteakip re-büyümeler giderek daha hafif ve yalın tadında olacaktır, çünkü bitki toprak besinlerinden yoksundur.
Yeniden büyütülen bahar soğanının beyaz kısmını kullanabilir miyim?
Bulbu çıkarmak için yerleştirebilirseniz, bitki ölür ve yeni mağazadan satın alınan kalıntı ile sıfırdan başlamak zorunda kalırsınız. Sürekli bir hasat korumak için, yalnızca içi boş yeşil tubeleri kesemek, yeni büyüme oluşturmak için sağlam beyaz tabanı bozulmamış bırakın.
Camımdaki su neden bulanıklıyor?
Bulutlu su, bitki maddesinin bozulmasından kaynaklanan bakteri büyümesinin bir işaretidir. Bu, durgun suda hızlı oluyor. Suyu her gün değiştirdiğinizden ve yapışkanlık veya slimy hissediyorsa kökleri musluk altında hafifçe durulattığınızdan emin olun.
Tarif ile Buzdolabı Envanterini Otomatik Olarak İzleyin!
Buzdolabınızın derinliklerinde gizli son kullanma tarihini geçmiş yiyecek keşfetmekten bıktınız mı? Tarif uygulamasını indirin. Satın alma tarihlerini kaydetmek, son kullanma tarihine yaklaşan malzemelerin uyarılarını almak ve tam olarak bu öğeleri kurtarmak için tasarlanmış anlık tarifler almak için dijital pantri izleyicinizi kullanın. Tarif App’ı İndir ve bugün tasarruf etmeye başlayın!
