펜트리 필수 식재료: 식비와 시간을 줄여주는 상온 보관 식재료 10가지
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건강한 집밥을 만들기 위해 매일 마트에 갈 필요는 없습니다. 식재료 낭비를 줄이고, 식비를 절약하며, 조리 시간까지 단축하는 가장 쉬운 방법은 상온 보관이 가능한 ‘펜트리(식료품 저장실)‘를 똑똑하게 채워두는 것입니다. 활용도 높은 건조 식재료만 갖춰두면 언제든 15분 만에 훌륭한 식사를 차릴 수 있습니다.
스마트 자취·요리 비서 Tarif가 추천하는 상시 구비 식재료 10가지는 다음과 같습니다:
펜트리에 꼭 채워둬야 할 필수 식재료 10가지
- 렌틸콩 및 병아리콩: 냉장 보관이 필요 없고 단백질이 풍부하여 수프나 샐러드 베이스로 제격입니다.
- 현미 및 퀴노ア: 영양이 풍부하고 어떤 채소나 단백질 요리에도 곁들이기 좋은 곡물입니다.
- 통밀 파스타: 바쁜 저녁 시간에 가장 빠르고 든든하게 요리할 수 있는 면류입니다.
- 토마토 캔: 파스타 소스, 카레, 다양한 찌개와 조림 요리에 깊은 맛을 더하는 만능 베이스입니다.
- 엑스트라 버진 올리브오일: 구이, 볶음, 드ล싱 등 건강한 지방 섭취를 위한 필수품입니다.
- 오트밀(압착 귀리): 간편한 아침 식사(오버나이트 오트밀)나 베이킹, 수프 농도 조절용으로 훌륭합니다.
- 참치 및 연어 캔: 샐러드나 볶음밥에 간편하게 단백질을 채워줄 수 있는 영양 식품입니다.
- 야채/치킨 스톡: 맹물 대신 요리에 감칠맛을 더해줄 요리 조력자입니다.
- 마늘 및 양파 가루: 생채소가 떨어졌을 때 요리에 풍미를 더해줄 구원투수입니다.
- 치아씨드 및 아마씨: 요구르트나 샐러드에 뿌려 식이섬유와 오메가3를 보충하는 슈퍼푸드입니다.
장보지 않고 만드는 초간단 제로 웨이스트 레시피
펜트리 식재료만으로 만드는 ‘15분 지중해식 병아리콩 샐러드’:
- 병아리콩 통조림을 열어 물기를 빼고 가볍게 헹굽니다.
- 올리브오일, 레몬즙, 건허브(오레가노 또는 파슬리), 소금, 후추를 넣고 버무립니다.
- 냉장고에 시들어가는 자투리 채소(양파, 오이, 파프리카 등)를 잘게 썰어 함께 섞어주면 식비도 아끼고 음식물 쓰레기도 줄이는 건강한 한 끼가 완성됩니다!
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