キッチンの残り野菜から水でネギを再生栽培する方法
公開日:
ネギ（小ネギ・万能ネギ）は料理に少し彩りを加えるのに便利ですが、使いきれずに冷蔵庫で傷んでしまいがちです。捨てるはずの根元を水につけておくだけで、簡単にネギを再生させることができます。
ステップ1：根元を残す
料理でネギを使う際、根元から2〜3cmほど白い部分を残してカットします。根元の毛のような部分は成長の起点となるため、絶対に切り落とさないでください。
ステップ2：水にセットする
小さなグラスや空き瓶に、根元を立てて入れます。
- 水深： 根っこだけが浸かる程度に水を入れます。全体を水没させると呼吸できずに腐ってしまいます。
- 置き場所： 日当たりの良い窓際に置いてください。
ステップ3：水を毎日換える
細菌の繁殖やニオイを防ぐため、水は毎日新しいものに交換します。24〜48時間以内に、中心から新しい緑の芽が伸びてくるのが観察できます。
ステップ4：収穫する
約1週間で元の長さに戻ります。必要な分だけハサミでカットして料理に使いましょう。根っこを残しておけば、再び成長します。
Tarifで冷蔵庫の食材を賢く管理！
冷蔵庫の奥で食材を賞味期限切れにしてしまっていませんか？Tarifアプリをダウンロードしてください。食材の購入日を記録し、期限が迫った食材を使ったレシピを自動提案してフードロスを防ぎます。Tarif App Nowをダウンロードして、エコで美味しい自炊生活を始めましょう！
