Caldo de Verduras Casero con Sobras de Cocina
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Al cocinar quedan restos de cebolla, zanahoria, apio o ajo. En lugar de tirarlos, puedes congelarlos en una bolsa y hacer un aromático caldo vegetal casero. Ahorrarás dinero y ganarás sabor.
1. Qué restos guardar
- Ideales: Cebolla, ajo, zanahoria, apio, puerro, champiñones, tallos de perejil o tomillo.
- Evitar: Brócoli, coliflor o repollo (amargan el caldo), patatas (enturbian el líquido).
2. Elaboración
Coloca los restos en una olla, cúbrelos con agua, añade laurel y pimienta. Hierve y luego cocina a fuego lento durante 50 minutos. Cuela bien apretando las verduras.
3. Almacenamiento
Conserva en el frigorífico hasta 5 días o congélalo en botes o bolsas de congelación hasta por 3 meses.
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